Les bienfaits de l'eau

Samedi
10h00 – Inauguration du week-end
Présentation de la thématique : l’importance de l’eau dans notre alimentation, ses bienfaits pour la santé et son rôle majeur dans l’histoire des civilisations.
10h30 – Conférence : Guide de l’eau
Découverte des différentes eaux reconnues pour leurs qualités et leurs oligo-éléments, ainsi que leurs effets sur l’organisme.
11h15 – Découverte et dégustation de thés
Le thé, deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau.
Présentation des différents types de thés et initiation à l’art de leur dégustation.
Intervention d’un spécialiste formé à la dégustation des eaux à l’Université d’Aix-en-Provence et en Chine, dans un temple bouddhiste des montagnes de Wuyi. Il a également représenté la France en 2023 au salon international du thé à Hangzhou, capitale du thé vert.
14h – Conférence : L’eau dans la ville
Un architecte originaire des Monts du Lyonnais, professeur à l’université, partagera son expertise sur la gestion de l’eau en milieu urbain et les enjeux liés aux ressources hydriques.
15h – Dégustation d’eaux
Initiation à la dégustation avec plusieurs eaux, dont l’eau de Saint-Géron, une eau d’origine gallo-romaine, naturellement sans nitrates, ni gaz carbonique injecté, et dont le cycle naturel de filtration atteint près de 400 ans.
15h45 – Approche de la médecine traditionnelle chinoise
Une intervenante venue de Paris présentera une vision complémentaire des bienfaits de l’eau et de son rôle dans l’équilibre du corps.

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Dimanche
10h – Qi Gong au bord de la Sanne (pont romain)
Séance de respiration, relaxation et méditation en lien avec l’énergie de l’eau et de la nature.
10h45 – Approche de la médecine traditionnelle chinoise
Une intervenante venue de Paris présentera une vision complémentaire des bienfaits de l’eau et de son rôle dans l’équilibre du corps.
11h15 – L’eau et les boissons : le café
Influence de la qualité de l’eau dans la préparation du café. Découverte également de l’importance des contenants (tasses, verrerie) dans la perception des arômes.
14h – Art de la table et gastronomie
Présentation de l’art de la table et de la disposition des couverts, éléments essentiels de la convivialité et du patrimoine gastronomique français
14h30 – Atelier sensoriel : découverte des saveurs
Expérience de dégustation pour comprendre la diversité des sensibilités gustatives et mieux percevoir les saveurs.
15h00 – Table ronde et échanges
Moment d’échange avec les intervenants autour de l’eau, de l’alimentation et du bien-être.
15h30 – Clôture du week-end

Rendez-vous individuel avec la médecine traditionnelle chinoise possible sur réservation 0629143045